Avec nos 4 hôtels et une résidence hôtelière, nous proposons à travers nos 5 restaurants, une grande diversité de restauration adaptée à chaque clientèle : buffet, service à l’assiette, cocktail etc... 

Nos hôtels, tous décorés de manière traditionnelle et authentique accueillent 3 types de clientèles : individuelle, groupe et séminaire. 

Le ZooParc de Beauval recherche pour l'un de ses hôtels proposant un service au buffet, un Responsable de Salle H/F.

Meneur d'Hommes, vous mettrez votre expertise métier au service de la relation client.

Vous rôle est double : 

• Vous vous assurez d'avoir les bonnes personnes au bon endroit et au bon moment afin de garantir un service de qualité pour les clients
• Vous veillez à contribuer à l'évolution professionnelle des équipes en salle par la formation et le développement de leurs compétences

Vos missions quotidiennes seront de :   

• Encadrer et piloter les équipes en salle de restaurant

• Former et contribuer au développement des compétences des équipes en salle 

• Veiller au respect des procédures de mise en place et de service en salle

• Garantir un service de qualité pour les clients et veiller au bon déroulement du service et au maintien de la satisfaction client

• Coordonner les différentes activités du restaurant et notamment les prestations séminaires 

• Coordonner la gestion des stocks de la salle de restaurant et optimiser les commandes

• Assurer la gestion des caisses du restaurant : contrôler, analyser, réaliser les demandes de remboursement

• Assurer la gestion administrative et le pilotage des données chiffrées de la salle de restaurant : ratio, inventaire, chiffre d'affaires, masse salariale

• Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction

• Veiller au respect et à l'application des consignes de santé et sécurité au travail

Envie de relever ce nouveau challenge à la hauteur du 4ème plus beau Zoo du Monde ? 

Idéalement titulaire d'un BTS Management en Hôtellerie Restauration, vous disposez d'une expérience significative au sein d'établissements proposant des services similaires : service au buffet, accueil de séminaires d'entreprises, dans de grands groupes ou établissements touristiques.

Leader dans l'âme, vous disposez de connaissances solides en hôtellerie restauration et vous avez à cœur d'offrir une expérience de qualité à vos clients lorsqu'ils viennent se restaurer.

Vos compétences en gestion et votre capacité d'adaptation vous permettent d'optimiser la rentabilité d'un restaurant.

Grâce à votre sens de la pédagogie et votre bienveillance vous veillez à former et développer le potentiel de vos équipes.

Vous savez autant mettre les bouchées doubles que de l’eau dans votre vin afin de garantir un service aux petits oignons à nos visiteurs.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, n'attendez pas une minute, postulez et rejoignez nos équipes !

Ce poste n'attend plus que vous !